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LES PRODUITS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Département de la Lozère

Les produits de la Lozère

Boulangerie - Confiserie - Pâtisserie

Croquant de Mende
Fougasses
Oreillette

Eaux, Boissons

Eaux de Quézac
Spiritueux, boissons alcoolisées

Charcuterie

Fricandeau
Jambe et oreille farcies sèches
Manoul
Pâté au genièvre

Sac d'os
Saucisse maôche
Saucisson des moissons
Gambajo

Fruits

Châtaigne des Cévennes

Légumes

Oignons doux des Cévennes
Cèpe et autres champignons

Produits des eaux

Truite
Anguille

Produits laitiers

Bleu des Causses (AOC)
Laguiole (AOC)
Pélardon (AOC)
Pérail
Tome de Lozère
Tomme de brebis (au lait cru)
Brique de brebis (au lait cru)
Tommette de brebis (au lait cru)
Brousse recuite de brebis

Viandes et Volailles

Bœuf d'Aubrac
Volailles du Languedoc
Agneau sous la mère

Spécialités diverses

Miel des Cévennes, des Causses, du mont Lozère
Escargot petit-gris

Pour en savoir plus
Liste des entreprises de la Lozère

Sources : Listes extraites de l'Inventaire du Patrimoine Culinaire du Languedoc-Roussillon. Département de la Lozère