Les vins du Languedoc AOC

Le Languedoc, terroir de grandes appellations : Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Fitou, Limoux, Clairette du Languedoc, Cabardès, Malepère, Minervois La Livinière. Des noms qui claquent au vent, qui évoquent les coteaux roussis par le soleil, les lits de rivières et les pierres sèches en terrasses, qui exhalent les embruns marins et les senteurs des sauvages garrigues.

L'homme a travaillé, maîtrisé cette nature généreuse pour donner à voir, et à boire, de très beaux vins paysagés. Des vins qui ont l'accent des vents dominants, des expressions savoureuses, merveilleusement locales : des vins qui parlent le Languedoc. Ce sont les grandes histoires du Languedoc qui ont forgé, à coups de flamboyances et de révoltes, le Languedoc d'aujourd'hui. Grecs, Romains, Bénédictins, Cathares, tous ont laissé leur empreinte pour élever en strates une identité forte, la « civilisation languedocienne ».

Les vestiges des temps antiques, les abbayes, les châteaux cathares témoignent d'un passé haut en couleurs, aux couleurs du vin. Il y a de la grandeur dans ce Languedoc façonné par l'histoire de ses hommes, mais aussi par la lumière, le vent et la Méditerranée. D'ailleurs ici, les vestiges des châteaux, les cathédrales, les éperons rocheux et même l'écume de la mer, côtoient les cieux. Les routes vagabondent jusqu'à plus soif, les terres s'étirent et se hérissent dans un mouvement d'éternité, les mots y chantent haut et fort l'esprit rebelle. C'est sa grandeur qui fait l'identité et l'originalité du Languedoc, jusqu'à ses grands vins qui l'expriment tout entier.

Pour en savoir plus sur les Vins AOC du Languedoc
Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc (C.I.V.L.)